Eisbein mit Sauerkraut erfreut sich insbesondere in Norddeutschland bei Freunden der traditionellen, rustikalen Küche großer Beliebtheit.

Das herzhafte Gericht besteht aus einer saftigen, gekochten Schweinehaxe, zu der traditionell Sauerkraut serviert wird.

Zudem werden dazu oft Salzkartoffeln oder Kartoffelstampf gereicht. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld und Zeit, doch der herzhafte Geschmack belohnt jeden Aufwand.

Ob als traditionelles Sonntagsessen, für gemütliche Familientreffen oder als kulinarische Spezialität auf Festen und Feiern – Eisbein mit Sauerkraut ist ein wahrer Genuss für alle, die die deftige Küche schätzen.

Unser Tipp: Beim Fleischer des Vertrauens immer die hintere Haxe des Schweins bestellen, denn diese besitzt mehr Fleisch als das Vorderbein des Schweins.