Es braucht nicht viel, um ein Brot zu backen – Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Und doch ist das Bäckerhandwerk eine große Kunst. Ein Handwerk, das angesichts des zunehmenden Einsatzes von Maschinen immer mehr verloren geht. Die Geschichte des Brotes ist Jahrtausende alt. Wir haben für Sie recherchiert und mehr erfahren.

Brot hat eine Jahrtausende alte Geschichte. Es begleitet die Menschheit seit langer Zeit und ist als Grundnahrungsmittel nicht wegzudenken. Und das nicht nur in begrenzten Gebieten, sondern in allen Kulturen und Ländern dieser Welt.

Die Geschichte des Brotes begann mit dem Getreidebrei. Vor 22.000 Jahren begannen die Menschen damit den Getreidebrei auch zu backen. Das waren die Vorgänger des Brotes, wie wir es heute kennen. Was viele nicht wissen, ist, dass Brot die Menschen sesshaft gemacht hat. Doch warum? Vor 11.000 Jahren fingen die ersten Völker an, Getreide anzubauen. Das führte dazu, dass die Menschen nicht mehr umherzogen, sondern an einem Standort blieben.

Aus dem Getreide wurden Brote hergestellt. Bis vor 6.000 Jahren gab es nur Fladenbrote. Das wäre bis heute der Fall, wenn die Ägypter nicht den Sauerteig erfunden und Backtöpfe über den Teig gestülpt hätten. Unter den Töpfen konnte das Brot aufgehen und wurde nicht mehr fladenförmig.

Das war der Beginn der Brotlaibe, wie wir sie heute beim Bäcker kaufen.